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紅糖大家應該都很熟悉,是一種以甘蔗為原料經(jīng)過加工煉制成的粗糖,加工過程中不加入除石灰(用石灰作為澄清劑)外的任何化學試劑及食品添加劑,完全保留了甘蔗原有的風味和營養(yǎng)物質(zhì)。在紅糖的加工過程中,特別是煮煉過程,會產(chǎn)生大量的泡沫,這些泡沫對生產(chǎn)工藝有一定的影響,那么這些泡沫有什么危害以及如何消除泡沫呢?
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